La verdad sobre el huevo: ¿tiene más beneficios la clara o la yema?

Noticias | Gallina Extremeña

La verdad sobre el huevo: ¿tiene más beneficios la clara o la yema?

*noticia de ABC Bienestar La naturaleza es sabia, ha creado un producto que ofrece grasa, proteína y montones de vitaminas y nutrientes. Todos lo conocemos, es amarillo y blanco, sensible y fuerte. Es el  huevo, tan perfecto por fuera, con su cáscara delicada y completamente hermética, como por dentro: una clara protectora y una yema llena

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La Gallina Extremeña Azul en Aquí la tierra

El pasado 8 de junio, la gallina extremeña azul junto a otras razas autóctonas extremeñas en peligro de extinción, fue una de las protagonistas de Aquí la tierra, el programa de la tarde de Televisión Española. El programa fue hasta la Siberia Extremeña a conocer a la familia Cabello Bravo, criadores de razas autóctonas en

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12 errores que cometes al escoger y cocinar huevos

*Artículo de Marijo Jordan de Comer, La Vanguardia El huevo, esa pequeña maravilla de la naturaleza que aparece unida a los mitos de la Creación de todo el mundo, es hoy en día un alimento básico de nuestra dieta. En España consumimos bastantes más de 200 al año por persona, y lo hacemos de las formas más

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La historia de la Gallina Extremeña Azul en Canal Extremadura

El pasado miércoles 26 de mayo, Canal Extremadura dedicó uno de sus podcasts a la historia de la Gallina Extremeña Azul. En el programa, se narra sus orígenes, sus características, la asociación, el trabajo de los ganaderos y el logotipo 100% raza autóctona: “La Gallina Extremeña Azul está en peligro de extinción. Afortunadamente el pasado mes

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¿Cuál es la forma más saludable de consumir huevos?

artículo de Sandra Arteaga publicado en ComputerHoy Los huevos están cargados de nutrientes, pero la forma de prepararlo puede afectar a su perfil nutricional. Te contamos cuál es la forma más saludable de cocinar huevos para aprovechar mejor todo lo que nos pueden aportar.  Uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo es el huevo. Se

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La Gallina Extremeña Azul, protagonista en A esta hora

El pasado 16 de marzo, en el programa A esta hora de Canal Extremadura, entrevistaron a Ángel Ramos, criador de la Gallina Extremeña Azul, calificador, socio y miembro de la directiva de ACGEXA (Asociación de Criadores de Gallinas de Raza Extremeña Azul). El programa, se desplazó a su granja para conocer de primera mano las

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La Gallina Extremeña Azul en el programa La Besana en Verde

El pasado 6 de marzo, la Gallina Extremeña Azul fue una de las protagonistas de La Besana en Verde, programa de Canal Extremadura. En esta ocasión, el programa estuvo dedicado a la gallina extremeña azul y la oveja merina negra, dos razas autóctonas en peligro de extinción. La Besana en Verde visitó a Miguel Barroso

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¿Cómo limpiar y conservar los huevos?

El huevo es un alimento sumamente rico en nutrientes que se caracteriza por ser una gran fuente de proteína y por su versatilidad en la cocina. Al ser un elemento que no falta en la mayoría de hogares es importante saber manejarlo, limpiarlo y conservarloadecuadamente. Aunque el huevo cuenta con una capa protectora, es decir, su cascarón, si no

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La receta de huevos al cielo de Karlos Arguiñano

Sin duda alguna, España goza de un reconocimiento gastronómico indiscutible. Además, son muchos los chefs que nos deleitan con platos de la dieta mediterránea con una gran tradición. Es el caso, por ejemplo, de Karlos Arguiñano, que han conseguido que platos como la paella traspasen fronteras. Y esta es una de las razones por las que

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