Receta de Pepitoria de Gallina Extremeña Azul 100%

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Receta de Pepitoria de Gallina Extremeña Azul 100%

              El cocinero extremeño Antonio Granero dedica su último programa a la raza autóctona en peligro de extinción, la Gallina Extremeña Azul y prepara un plato donde esta raza extremeña es la protagonista: Pepitoria de Gallina Extremeña Azul 100% nuestro. Las razas de ganado autóctonas son objeto de una

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Entrevista de 7 días Extremadura a Miguel Barroso, Presidente de ACGEXa

(Reproducimos a continuación la entrevista realizada por Miguel Ángel De la Cruz en 7 días Extremadura a Miguel Barroso)   Hoy mi columna a modo de entrevista, va para alguien en particular. Se trata del presidente de ACGEXA, Miguel Barroso, la Asociación de Criadores de la Gallina Azul Extremeña; un legendario ave de corral autóctono

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12 errores que cometes al escoger y cocinar huevos

*Artículo de Marijo Jordan de Comer, La Vanguardia El huevo, esa pequeña maravilla de la naturaleza que aparece unida a los mitos de la Creación de todo el mundo, es hoy en día un alimento básico de nuestra dieta. En España consumimos bastantes más de 200 al año por persona, y lo hacemos de las formas más

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