La historia de la Gallina Extremeña Azul en Canal Extremadura

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La historia de la Gallina Extremeña Azul en Canal Extremadura

El pasado miércoles 26 de mayo, Canal Extremadura dedicó uno de sus podcasts a la historia de la Gallina Extremeña Azul. En el programa, se narra sus orígenes, sus características, la asociación, el trabajo de los ganaderos y el logotipo 100% raza autóctona: «La Gallina Extremeña Azul está en peligro de extinción. Afortunadamente el pasado mes

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La Gallina Extremeña Azul, protagonista en A esta hora

El pasado 16 de marzo, en el programa A esta hora de Canal Extremadura, entrevistaron a Ángel Ramos, criador de la Gallina Extremeña Azul, calificador, socio y miembro de la directiva de ACGEXA (Asociación de Criadores de Gallinas de Raza Extremeña Azul). El programa, se desplazó a su granja para conocer de primera mano las

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La Gallina Extremeña Azul en el programa La Besana en Verde

El pasado 6 de marzo, la Gallina Extremeña Azul fue una de las protagonistas de La Besana en Verde, programa de Canal Extremadura. En esta ocasión, el programa estuvo dedicado a la gallina extremeña azul y la oveja merina negra, dos razas autóctonas en peligro de extinción. La Besana en Verde visitó a Miguel Barroso

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¿Cómo limpiar y conservar los huevos?

El huevo es un alimento sumamente rico en nutrientes que se caracteriza por ser una gran fuente de proteína y por su versatilidad en la cocina. Al ser un elemento que no falta en la mayoría de hogares es importante saber manejarlo, limpiarlo y conservarloadecuadamente. Aunque el huevo cuenta con una capa protectora, es decir, su cascarón, si no

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Interpretación sobre las expresiones «libre de jaula» y «en libertad» en el etiquetado de huevos

El MAPA y las CC.AA. acuerdan los criterios comunes para toda España El sector ha enviado al Ministerio varias consultas acerca sobre la utilización de términos comerciales adicionales a los legalmente autorizados para el etiquetado y comercialización de los huevos. El motivo es la disparidad de criterios en un mercado nacional, con autoridades de control autonómicas, que

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La Gallina Extremeña Azul se incorpora al Logotipo Raza Autóctona 100%

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) autoriza el uso del Logotipo Raza Autóctona 100% a la Asociación de Criadores de Gallinas de Raza Extremeña Azul, (ACGEXA), entidad  reconocida para la gestión del Libro Genealógico de esta raza. La Gallina Extremeña Azul es una raza clasificada como raza autóctona en peligro de extinción en

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Cómo guardar los huevos duros para que duren más

Es importante que guardes bien los huevos en la nevera para que sea seguro comerlos luego y aprovechar todos los beneficios de esta proteína. Una manera sencilla y muy nutritiva de comer huevos es cocerlos durante la mañana y aprovechar para tener un desayuno saludable, sin embargo, hay ocasiones en las que se prepara mucho o por

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Huevos ‘a la flamenca’, una receta sencilla y nutritiva

Esta forma de preparar los huevos es muy apreciada en la cocina andaluza, aunque en cada casa se elabora de forma distinta: hay quién añade chorizo o panceta en lugar de jamón, o incorpora otras verduras, como guisantes. Aquí hemos incluido los ingredientes que se consideran imprescindibles: la base de tomate, algunas verduras y los

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