Esta forma de preparar los huevos es muy apreciada en la cocina andaluza, aunque en cada casa se elabora de forma distinta: hay quién añade chorizo o panceta en lugar de jamón, o incorpora otras verduras, como guisantes. Aquí hemos incluido los ingredientes que se consideran imprescindibles: la base de tomate, algunas verduras y los
Read More...Las gallinas, como todos los demás animales, recorren sus territorios y disfrutan su libertad y, en libertad, aprovechan a desempolvar sus plumas y a escarbar en la hierba en busca de gusanos e insectos. Han pasado la noche bajo techo y los primeros rayos del sol las estimulan a salir al exterior. Para que las gallinas
Read More...Una familia al este de Geelong, en Australia, ha comenzado a infundir un sabor ahumado en los huevos crudos a través de los poros de las cáscaras, con lo que aumenta su vida útil a cinco meses. Según Julie Kos, de la Smoked Egg Company, les costó años perfeccionar el primer producto del mundo de
Read More...Nanta ha celebrado durante el mes de noviembre su “Formación para productores tradicionales de huevo campero”, con el objetivo de acercar conocimiento experto a los pequeños productores avícolas que utilizan sistemas de cría tradicionales. La mencionada formación de carácter intensivo y muy completa, ha tenido lugar durante el mes de noviembre, en tres sesiones online,
Read More...Este año 2020 se cierra con buenas noticias para ACGEXA, la Asociación de Criadores de Gallinas de Raza Extremeña Azul, ya que la Dirección General de Agricultura y Ganadería de La Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura, ha aprobado el Programa de Cría de la Gallina Extremeña Azul,
Read More...Receta de Karlos Arguiñano para Cocina con fundamento de Antena 3: Ingredientes, para 4 personas 4 huevos 1 cebolla 1 puerro 100 g de panceta ahumada 250 g de champiñones 125 ml de vino blanco 375 ml de caldo de carne 1 cucharada de harina de maíz refinada Aceite de oliva virgen extra sal perejil
Read More...Entrevistamos a Gregorio Sabido Calderón, uno de los criadores de la Asociación de la Gallina Extremeña Azul (ACGEXA), apasionado y defensor de esta raza autóctona en peligro de extinción. Gregorio nos recibe en su casa, cerca de Don Benito, donde nos espera junto a sus gallinas de raza autóctona Extremeña Azul. Nos avisa desde el
Read More...La Asociación de Criadores de la Gallina Extremeña Azul lamenta la pérdida de Carlos Moreno Rivera La Asociación de Criadores de la Gallina Extremeña Azul (ACGEXA) y todos los criadores que la integran han lamentado el fallecimiento de Carlos Moreno Rivera, criador de la raza y de la Asociación. Entusiasta de la avicultura y de
Read More...La medida, una vez entre en vigor, impactará positivamente en 4,5 millones de animales. Cada vez más países se suman a esta iniciativa, señalando la dirección inequívoca hacia la que tiende el mercado de la alimentación europeo En República Checa, el Parlamento votó el pasado 16 de Septiembre a favor de prohibir la cría de
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